Bawarskie ciasto serowe z jabłkami

Na szybko, na słodko! 

Kruche ciasto, jabłka, ser, migdały, lody.

Idealnie.

Taki gorący kawałek to rozdany uśmiech.

W tym roku będziemy się więcej uśmiechać :)

Kolejny przepis z forum cincin

Składniki na tortownicę 28cm (wg Bajderki na 22cm):

Spód:

100g masła

paczuszka cukru waniliowego

3 płaskie łyżki cukru

1 szkl. mąki

Masa serowa:

400 g gładkie twarogu sernikowego (może być nawet homogenizowany waniliowy, wtedy mniej dosładzamy ;) )

2 duże jajka

płaska łyżka proszku budyniowego/mąki ziemniaczanej

paczuszka cukru waniliowego + cukier do smaku

Dodatkowo:

4 kwaskowate jabłka pokrojone w cienkie plasterki

cukier do smaku

garść podprażonych płatków migdałowych

cynamon

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C.

Składniki spodu siekamy razem nożem, potem pomagamy sobie palcami – powstałą sypką masę przesypujemy do formy na tartę bądź tortownicy wyłożonej papierem.

Lekko ugniatamy na dnie oraz nisko na ściankach.

Ciasto podpiekamy do ok. 10-15 minut - nie musi być zrumienione.

Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na gładko i wlewamy na podpieczony spód.

Na masie serowej układamy plasterki jabłek, które można opcjonalnie wymieszać z cukrem (ja posypuję lekko z wierzchu).

Posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy ok. 40- 55 minut, aż będzie lekko zrumienione.

Podajemy na ciepło z lodami i bitą śmietaną, choć ja uwielbiam też wystygnięte :)

Ola

Pudding z mascarpone

Nowy Rok przywitał nas niespodziankami, czekają nas nowe wyzwania i przygody.

Ten rok zapowiada się dla całej naszej trójki dość intensywnie - ja z Julką jedziemy za trochę ponad miesiąc na Erasmusa do Portugalii, wszyscy troje kończymy pierwszy etap studiów.

To kolejny rok pełen postanowień mniejszych i ważniejszych, poważnych i tych z przymrużeniem oka.

Lubię mieć świadomość, że mogę zacząć od początku.

Otwieram pusty jeszcze  na  2012 rok i wiem, że czeka mnie w nim wiele wspaniałości.

"Sometimes it feels like there are so many things in this world we can't control - earthquakes, floods, reality shows. But it's important to remember the things that we can, like forgiveness, second chances, fresh starts, because the one thing that turns the world from a lonely place to a beautiful place is love. Love in any of it's forms. Love gives us hope. Hope for the New Year."

Dla Was na osłodę.
Przepis Caritki z forum cincin.

Składniki na 4 porcje:
1 budyń śmietankowy
250 g mascarpone
250g świeżych truskawek (w Piotrze i Pawle trafiłam na słodkie, hiszpańskie)
200g kremówki
sok z cytryny do smaku
cukier puder do smaku
kawa rozpuszczalna
bezy

Wykonanie:

Budyń gotujemy w większym garnku w 0,5l mleka – studzimy pod folią spożywczą żeby nie utworzył się kożuch.

Do zimnego budyniu dodajemy mascarpone,, sok z cytryny i cukier – mieszamy wszystko dokładnie mikserem.

Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy budyniowej.

Kilka łyżek masy wymieszać z kawą rozpuszczalną – ja miałam sproszkowaną, jeśli takiej nie macie to rozpuście łyżeczkę kawy z odrobinie gorącej wody i dodajcie jak ostygnie, a jeśli nie lubicie kawy to dodajcie do części masy płaską łyżkę kakao.

Truskawki kroimy w cząstki (4 zostawiamy do dekoracji), a bezy kruszymy.

Masy układamy w przezroczystych kieliszkach w kolejności: masa biała, truskawki, masa ciemna, truskawki, pokruszona beza, masa biała i na wierzch cała truskawka.

Wstawiamy do lodówki co najmniej godzinę i jemy schłodzone.

Ola