Ciasto budyniowe z brzoskwiniami

Ucieram, miksuję, wsypuję, zagniatam, rozkładam. 

Gotuję, wsypuję, mieszam.

Odsączam i kroję.

Znowu miksuję, wykładam i piekę.
Kwintesencja prostoty.

Spróbujcie!
 (:

Składniki

5 jajek

1 szkl. cukru

2,5 szkl. mąki pszennej

kostka masła

łyżeczka proszku do pieczenia

3-4 łyżki kwaśnej śmietany

3 budynie śmietankowe

1 litr mleka

pół szklanki soku z brzoskwiń

puszka brzoskwiń

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem i jajkami, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem. 

Budynie gotujemy na mleku i syropie brzoskwiniowym, dodajemy cukru wg smaku.  

Dużą, prostokątną formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, rozkładamy 3/4 przygotowanego ciasta (moje było dość gęste, mogłam je swobodnie rozkładać posypaną mąką dłonią).

Na ciasto wykładamy brzoskwinie pokrojone w cząstki i na nie wylewamy gorący budyń.

Do pozostałego ciasta dodajemy śmietanę i wylewamy na wierzch ciasta.

Pieczemy ok. godziny w temp. 180 st. C. 

Kroimy dopiero po wystudzeniu!

Ola